Nos menus
Menu du chef
| Salade de gambas Gambas caramélisées au miel et graines de sésame sur lit de verdures et filets d’oranges fraîches | 62.00 |
| Suprême de poularde, sauce tandoori Farci aux dattes, pommes légèrement caramélisées, cocotte de riz et légumes | |
| Crême brûlée |
Menu Chasse
| Escalopes de foie gras poêlées Sur lit de compote aux pommes caramélisées et sorbet fraise et framboise | 74.00 |
| Médaillons de chevreuil Garniture de chasse et sauce poivrade | |
| Parfait au vin cuit |
Menu Terre-Mer
| Tartare de saumon au gingembre et citron vert Coupé au couteau par la maison et servi avec un petit bouquet de salade et du pain grillé | 72.00 |
| Médaillons de boeuf du Pays Sauce au Pinot Noir, frites et légumes | |
| Trilogie de gourmandises Sur ardoise |
Notre Carte
Entrées
| Petite | Grande | |
| Salade verte | 7.00 | 12.00 |
| Salade de crudités | 9.00 | 14.00 |
| Salade gourmande Gambas caramélisées au miel et graines de sésame sur lit de verdures et filets d’oranges fraîches | 19.00 | 28.00 |
Tartares
| Petit | Grand | |
| Tartare de saumon Coupé au couteau maison, au vinaigre de framboise | 24.00 | 38.00 |
| Tartare de bœuf Assaisonné au Cognac (Pure Simmental) | 22.00 | 34.00 |
| Tartare de bœuf à la parisienne Parsemé de copeaux de Parmesan | 26.00 | 36.00 |
| Le tartare de bœuf à la parisienne est un tartare de bœuf poêlé rapidement. À essayer absolument | ||
| Les tartares sont servis avec frites (en plat) et pain grillé | ||
| Supplément de frites | 4.50 |
Pâtes – Risottos
| Pâtes à la napolitaine Pâtes à choix: penne, spaghetti, tagliatelles | 18.00 |
| Penne diavola Tomates séchées, chorizo, ail, piment rouge et huile d’olive | 24.00 |
| Spaghetti à la carbonara Lard, jambon, ail, persil, Parmesan, crème et jaune d’œuf | 24.00 |
| Risotto aux légumes | 23.00 |
| Risotto carnaroli au jambon cru Aromatisé à l’huile de truffe | 25.00 |
| Risotto fini dans la meule de Parmesan min. 2 pers. | 26.00 |
| Risotto carnaroli du chef Gambas sautées à l’ail et au curry Madras, ananas frais | 28.00 |
Poissons – Viandes – Volailles
| Filets de Bar Sauce aux chanterelles, légumes et riz | 38.00 |
| Emincé de filet de bœuf Au paprika | 36.00 |
| Médaillons de bœuf du Pays Sauce au Pinot Noir | 45.00 |
| Suprême de poularde Façon du chef, Farci aux dattes et pommes légèrement caramélisées, sauce tandoori, servi avec du riz | 36.00 |
Famose Pizze
| Margherita | Tomates, mozzarella, origan | 15.00 |
| Jambon | Jambon | 19.00 |
| Diavola | Chorizo, piment | 20.00 |
| Napolitaine | Câpres, anchois | 20.00 |
| Hawaï | Jambon, ananas | 21.00 |
| Reine | Jambon, champignons | 21.00 |
| Végétarienne | Légumes de saison, œuf | 21.00 |
| Giardino | Artichauts, olives | 22.00 |
| Golfeur | Jambon, oignons, œuf | 22.00 |
| Siciliana | Jambon, câpres, poivrons, basilic | 22.00 |
| Tuna | Thon, poivrons | 22.00 |
| Rustica | Pancetta, salami, tomates cherry, oignons, origan, basilic | 22.00 |
| 4 Saisons | Jambon, champignons, poivrons, artichauts, anchois, câpres | 24.00 |
| Jambon cru | Jambon cru | 24.00 |
| Gambas | Gambas, ail, origan | 26.00 |
| Supplément | Jambon (CH), œuf, champignons, oignons, chorizo, thon, câpres, olives | 2.00 |
| Jambon cru | 4.00 | |
| Toutes nos pizzas ont pour base la Margherita | ||
Desserts
| Crème brûlée à la vanille | 10.00 |
| Tartelette aux vermicelles de marron | 10.00 |
| Parfait au vin cuit | 12.00 |
| Tarte Tatin Glace vanille et sauce caramel | 12.00 |
| Trilogie sur ardoise | 14.00 |
| Ardoise de fromages | 14.00 |
Tous les prix sont en Franc Suisse
Les cartes sont sujets aux changements